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不同季节食疗养生

/2019-01-29 14:43

  人与外界环境有着物质的同一性,自然界提供了人类赖以生存的必要条件,同时异常的变化也带来了诸多引发疾病的致病因素。人类健康与自然的关系恰如“水能浮舟,亦能覆舟暠。所以,祖国医学提出“天人相应暠的整体观,认为四时阴阳乃为万物之终始、死生之本,逆之则灾害生,从之则苛疾不起。现代医学亦已证明,不同季节的气候变化,如气温的高低、湿度的大小、风力的强弱、日照时间的长短等,都对人体的生理功能产生一定的影响。人体生理代谢过程随季节的变化而异,春天气候转暖,新陈代谢逐渐加快,消耗增多,吸收、储存营养物质的能力也随之加强。冬季气温明显降低、各种活动相应减少,人体的新陈代谢较为缓慢,营养物质易被吸收和储存。

  在饮食上,不同季节食性应各不相同,如元代·忽思慧在《饮膳正要》中载:“……春气温,宜食麦,以凉之。……夏气热,宜食菽,以寒之。……秋气燥,宜食麻,以润其燥。……冬气寒,宜食黍,以热性制其寒。暠在发病学方面中医认为,外感疾病与气象、时令有直接的关联。春季易患风病(感冒伤风、鼻衄等),夏季多暑病(疰夏、中暑等),长夏多湿病(痢疾、肠炎等),秋季多燥病(流行性感冒、支气管炎等),冬季多寒病咳嗽、气喘。

  因此,人们必须顺乎自然界气候变化,调节好四时季节与营养物质吸收、消耗和储存的关系,这样才能有益于健康。

  一、春季食疗养生

  (一)季节特点

  初春是由寒转温,冰雪消融、春寒料峭;春末则冷、热空气往返交汇,是雨水较多、天气时阴时晴、时雨时风的季节。在此季节,阳气升发,人体腠理疏松开泄,人们常难以及时适应气候变化,易感外邪,易患感冒。春季养生应根据上述气候及体内功能变化的特点进行调摄,否则“逆之则伤肝,夏为寒变。暠

  (二)食疗原则

  饮食其性宜凉;

  饮食其味宜甘。

  (三)食疗处方

  1.菊花炒鸡片 具有健脾益气,补肝明目功效。适用于心烦乏力、视力模糊等。

  (1)原料:鸡肉250克,菊花瓣30克,鸡蛋2个,葱、姜、料酒、精盐、糖、胡椒粉、味精、淀粉、麻油等调料适量。

  (2)烹制方法:将鸡肉洗净、去骨切成片,菊花用冷水轻轻洗净,葱切成小段,鸡蛋留蛋清。鸡肉片用蛋清、盐、料酒、胡椒粉、淀粉调匀拌好。烧热油锅,将鸡肉片滑散滑透,捞出,再将葱、姜入油锅煸炒,倒入鸡片、料酒,再稍炒,将调好的汁倒入锅内翻炒一下,随后将菊花瓣投入锅内,稍炒即成。

  (3)食用方法:每周服用2次,随意服食。

  2.葱白猪肝鸡蛋汤 具有滋补阴血,养肝明目功效。适用于夜盲症、视力减退、两目干涩。

  (1)原料:鸡蛋2个,猪肝250克,葱白1根,料酒、精盐、味精等调料适量。

  (2)烹制方法:猪肝洗净、切片,葱白洗净、切段。起油锅,放入葱白炒香,加入猪肝稍炒,再加料酒和清水适量,煮沸后将鸡蛋打匀倒入,稍沸后加盐、味精即成。

  (3)食用方法:隔日1次,4周为1个疗程。

  3.枸杞炒肉丝 具有养肝明目、滋阴清热的功效。适用于肝阴不足所致的目赤涩痛等眼科慢性炎症。

  (1)原料:猪腿肉150克,枸杞子(净)100克,春笋丝50克,黄酒、酱油、白糖、味精等调料适量。

  (2)烹制方法:将猪腿肉洗净切丝,笋丝、枸杞子洗净,沥干待用。锅里放油烧热,先放入肉丝,待肉丝外皮紧缩变色时,加春笋丝、枸杞子、黄酒、酱油、白糖、味精及微量鲜汤同炒一会,出锅装盆。

  (3)食用方法:每周1次,随意服食。

  4.菊花茶 具有清泄郁热、疏肝明目的功效。适用于肝火所致口苦咽干、目红目涩。

  (1)原料:白菊花3克。

  (2)烹制方法:将白菊花放入杯中,洗净,用沸水冲泡,加盖闷10分钟。

  (3)食用方法:代茶频频饮用,一般冲泡3~5次。

  5.菠菜粥 具有养血生津、润燥通便的功效。适用于贫血、高血压、大便秘结。

  (1)原料:菠菜250克,粳米250克,食盐少许,味精少许。

  (2)烹制方法:将菠菜洗净,在沸水中烫片刻;粳米洗净,置铝锅内,加水文火煮至九分熟时,将洗净菠菜切碎,放入锅中,继续煮成粥,在锅内放入食盐与味精即可。

  (3)食用方法:每周2次。

  6.香草茶 具有清泄郁热、生津止渴的功效。适用于肝火所致口苦咽干、目红目涩。

  (1)原料:香水兰或兰草的叶、种子。

  (2)烹制方法:以1茶匙干叶或3茶匙新鲜并压碎的叶,用1杯开水冲泡。或取1茶匙种子,以1杯开水冲泡。

  (3)食用方法:代茶频频饮用,一般冲泡3~5次。

  7.腌白果 具有宣肺降气,养阴化痰功效。适用于肺阴不足所致咳喘。

  (1)原料:白果100克,菜油适量。

  (2)烹制方法:在7~8月份白果将黄时,采来放瓶中,用菜油浸泡80天。

  (3)食用方法:每日食2枚,早、晚各食1枚,食时将白果切碎,用温开水送下(勿用牙咬,勿用手撕),1个月为1个疗程。

  (四)禁宜事项

  1.禁忌

  (1)忌辛辣、温热之物。

  (2)忌油腻厚味及油煎之品。

  (3)忌坚硬不易消化的食物。

  (4)过敏性疾病患者忌食发物,如鱼、虾、蟹等。

  2.宜食 食宜清淡食物,如枸杞,春季将枸杞嫩叶洗净,有清肝火、凉血热的功效,也可以煮水,代茶饮之。菊花脑为江苏南京地区蔬菜,多在春、夏季节摘其嫩叶炒作菜,有清热凉血的功效和清火解毒作用,尤其适宜于心烦性急之人。旱芹性凉,味甘苦,有平肝清热作用。芹菜含有丰富的维生素、矿物质,有净化血液、促进体内废物排泄的作用。金针菜有清肝火、平肝热的作用,对肝火偏旺、性情暴躁或肝郁气滞、情志不畅者,无论配菜炒食或煎汤代茶,颇为适宜。马兰头性凉,有凉血热、清肝热的作用,《本草正义》:“马兰,最解热毒,能专入血分,止血凉血,尤其特长。暠除此之外,还宜食高粱、大麦、黄豆、荠菜、菠菜、茄子、竹笋、冬瓜、丝瓜、黄瓜、甜瓜、罗汉果、椰子、青蛙肉、鸭蛋、白木耳、黑木耳、鲳鱼、胡萝卜、蛋类、鸡肉、大枣、黑豆、牡蛎、鳖肉、猪肝、瘦肉、豆腐、荠菜粥、芹菜粥、胡萝卜粥、菠菜猪肝汤、芹菜炒猪肝、五香茶叶鸭蛋、枸杞苗炒鸡肝、金针双耳豆腐、笋炒鲳鱼片、冬瓜木耳汤、首乌炖鸭蛋、菟丝子鸡肝汤、灵芝肉饼、芪猴鸡片、桃杞鸡卷、人参山药米肚、首乌肝片、健脾抄手、首乌粥、黑米党参粥等食物。

  3.常与食品配制的中药 可选用菊花、佛手、青皮、龙眼肉、枸杞子、何首乌、桑椹等。

  二、夏季食疗养生

  (一)季节特点

  夏季天气炎热,多雨潮湿,是一年之中机体能量消耗最大的季节。天气炎热,腠理开泄,营阴外泄,耗气伤阴,人们常有食欲不振、入夜难眠、倦怠乏力、日渐消瘦等征象,有时还会出现头晕脑涨、心烦口干、自感发热(或低热)等症状。由于季节的原因,致病因素多为六淫中的“暑暠与“湿暠邪气。致病的机制多为元气不足,津液耗伤,暑湿困脾。常见的病证多见伤暑、疰夏、暑湿、冒暑、暑瘵、痢疾、腹泻等疾患。

  (二)食疗原则

  清心祛暑,清热解毒;

  清热利湿,生津止渴;

  健脾养胃,益气养阴。

  (三)食疗处方

  1.鲜荷叶包鸡 具有解暑清热、补益强身的功效。适用于夏季心烦口渴、食而无味等虚弱之人。

  (1)原料:净鸡肉250克,香菇50克,火腿30克,鲜荷叶4张,精盐、糖、料酒、葱、姜、味精、麻油等调料适量。

  (2)烹制方法:将鸡肉、火腿、香菇洗净后切成片,葱、姜洗净切小段,荷叶洗净后用开水烫一下,撕成几片。将鸡肉、香菇、火腿放入碗内,加料酒、精盐、葱、姜、糖、味精、麻油拌匀,然后用荷叶包成几包,上笼蒸熟即可。

  (3)食用方法:随意服食。

  2.冬瓜鸭汤 具有补虚健脾、清暑化湿的功效。适用于脾虚湿困、胸闷腹胀、大便溏薄、小儿疰夏等。

  (1)原料:鸭子1只,连皮冬瓜500克,芡实50克,薏苡仁30克,葱、姜、料酒、精盐、味精等调料适量。

  (2)烹制方法:将鸭子去毛、内脏及头、脚,洗净;连皮冬瓜洗净,放入鸭腹腔内;芡实、薏苡仁洗净,放入鸭腹腔内。将鸭放入沙锅内,加料酒、葱、姜、精盐等调料,用文火煮烂,加味精,淋上麻油即可。

  (3)食用方法:随意服食,每周1次。

  3.白扁豆粥 具有健脾养胃、清热止泻的功效。适用于脾胃虚弱、食少呕逆、暑湿泻痢、夏季烦渴等。

  (1)原料:白扁豆30克,粳米50克。

  (2)烹制方法:将白扁豆及粳米洗净,先将白扁豆放在锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火熬煮,至七成熟时,加入粳米,继续用文火煮烂即成。

  (3)食用方法:每日1次,连服用1周。

  4.绿豆粥 具有解毒利湿、清暑生津的功效。适用于暑热烦渴、疮毒疖肿、老年浮肿及预防中暑、高热口渴等。

  (1)原料:绿豆50克,粳米100克,冰糖适量。

  (2)烹制方法:将绿豆洗净后浸泡半天,加水适量,煮至六成熟时,将洗净的粳米放入锅内,先用武火烧沸,再用文火煎熬成粥。将冰糖加入粥内,搅拌均匀即可。

  (3)食用方法:随意服食,暑季常服。

  5.金银花芦根三仁粥 具有清热解毒、去火解暑的功效。适用于疮毒疖肿、中暑等。

  (1)原料:金银花20克,芦根30克,薏苡仁20克,冬瓜仁20克,桃仁10克,粳米100克。

  (2)烹制方法:将金银花、芦根、薏苡仁、冬瓜仁、桃仁用冷水浸泡半小时,加水煎煮15分钟,去渣取汁,与粳米煮成粥调味即成。

  (3)食用方法:上、下午分服。

  6.丝瓜煎 具有清热解暑、生津止渴的功效。适用于暑热烦渴、高热等。

  (1)原料:鲜小丝瓜连蒂数条。

  (2)烹制方法:将丝瓜洗净,削皮切段,放沙锅内煮烂,取浓汁服用。

  (3)食用方法:上、下午分服。

  7.芦笋玉米须粥 具有清热解毒、利湿生津的功效。适用于暑热中暑、高热口渴等。

  (1)原料:芦笋50克,玉米须200克,薏苡仁50克,粳米50克。

  (2)烹制方法:先将鲜芦笋洗净,切碎,盛入碗中,备用。再将玉米须洗净,切成小段,放入双层纱布袋中,扎紧袋口,与洗净的薏苡仁、粳米同放入沙锅,加水适量,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,取出纱布袋,去渣取汁,调入切碎的芦笋,继续用小火煨煮至薏苡仁熟烂如酥、粥黏稠即成。

  8.雪藕红莲 具有甘寒祛暑、清热生津的功效。适用于暑热口渴等。

  (1)原料:鲜藕500克,西红柿2个,白糖100克,米醋少许。

  (2)烹制方法:将西红柿洗净,刻成花瓣状,摆入盘中。将藕洗净切片,入开水中焯透,捞出放入盘中,加白糖、醋拌匀即可。

  (3)食用方法:佐餐服食,连服1周。

  (四)禁宜食物

  1.禁忌

  (1)禁食辛酸温燥之品。

  (2)少食油腻煎炸膳食。

  (3)进餐食量不宜过大。

  2.宜食 宜食清凉食品,如荷叶,清热去湿,以行清气,以泻心肝,故能去瘀、除妄热、平气血,最适宜多汗、怕热、烦躁性急者煎水代茶饮用。荸荠,性寒味甘,能清热化痰。西瓜,性寒味甘,有清热除烦,生津止渴作用。除此之外,还宜食粳米、麦粉、冬瓜、荷叶、牛蛙肉、茶汁、西瓜、枇杷、芒果、梨、蕃茄、桃子、橄榄、菠萝、绿豆、赤小豆、荠菜、金针菜、黄瓜、甜瓜、芹菜、苋菜、菱、甘蔗、马兰头、菊花、苦瓜、香蕉、生萝卜、芹菜、茼蒿、茭白、竹笋、荸荠、蚕豆、青鱼、鲫鱼、链鱼、扁鱼、莲子粥、蛋花粥、豆腐浆、山楂粥、大麦粥、玉米粥、荞麦粥、葡萄粥、小麦粥、蕃茄粥、高粱粥、赤豆粥、绿豆粥、丝瓜粥、藕片蛋花汤、莲子藕羹、丝瓜蛋汤、笋丝金针菜、荸荠炖鸡、蕃茄冬瓜汤、生拌芹菜萝卜丝、荷叶粉蒸鸡、苦瓜鸡翅、赤豆鸡汤、金针菜黄豆汤、地黄鸡、六一豆浆、灯心苦瓜饮、砂仁肚片、夏枯草猪肉汤、桑竹卤黑豆、健胃猪爪、乌梅益气饮等。

  3.常与食品配制的中药 可选祛暑利湿、清热解毒之品。如选枸杞苗、桑椹、夏枯草、连翘、金银花、土茯苓、黄芩、薏苡仁、荷叶、莲子、玄参等。

  三、秋季食疗养生

  (一)气候特点

  秋季天高云淡,金风送爽,气温适宜,是收获的季节。秋季养生调摄不仅能防治秋季的常见病、多发病,而且亦能增强人体适应冬季寒冷气候的能力。秋季虽然气候宜人,但因多晴少雨,气候常较为干燥,故“燥暠是秋季气候的特点。燥又有凉燥、温燥之分,夏末秋初,骄阳高挂,天晴无雨,因其性质燥热,故多为温燥。秋末冬初,冷风萧萧,其性质属凉,多为凉燥。温燥与凉燥虽性质不同,有温凉之分,但“燥盛则干暠是其共同点。秋燥易从口鼻而入,伤及华盖,消耗津液,可见口干鼻燥,咳嗽少痰,咽干唇焦等。若不及时化解,亦可伤及胃津而出现口干而渴,食欲不振、尿少便秘等症。久之则伤及肝肾,可出现形体消瘦、皮肤干枯、手足心热、午后低热、两目干涩,舌红少津等征象。

  (二)食疗原则

  养肺平补,润燥生津;

  滋补阴气,味宜辛甘。

  (三)食疗处方

  1.杏贝蒸鸡 具有润肺止咳、理气化痰的功效。适用于秋燥咳嗽、慢性气管炎、肺结核等。

  (1)原料:母鸡半只,杏仁10克,贝母20克,葱、姜、精盐、料酒、味精等调料适量。

  (2)烹制方法:将母鸡去毛、内脏及头脚,洗净。杏仁和贝母洗净后用纱布包好,然后将鸡块放入钵内,加葱、姜、料酒、盐和适量清水,隔水蒸1~2小时。

  (3)食用方法:每日1次,酌量服用,连服3天。

  2.萝卜鲫鱼 具有理气宣肺、化痰止咳的功效。适用于肺气壅盛咳嗽、气喘。

  (1)原料:鲫鱼1尾(250克左右),萝卜250克,调料适量。

  (2)烹制方法:将鲫鱼去鳞及内脏,洗净。萝卜洗净,切成小块。烧热油锅下鱼,待鲫鱼煎透,加料酒、清水、葱、姜、盐适量,并加入萝卜同煮,最后加味精少许即可。

  (3)食用方法:随意服食。

  3.黄精鳝片 具有益气养血、润肺养阴的功效。适用于各种贫血、营养不良、神经衰弱、内痔出血及阴血不足。

  (1)原料:黄鳝鱼片250克,黄精30克,枸杞子15克,葱、姜、料酒、精盐、味精等调料适量。

  (2)烹制方法:将鳝鱼去肠,洗净,切成小段;黄精洗净,文火煎成浓汁备用。烧热油锅,加葱、姜爆锅,放入鳝鱼片煸炒,再加适量料酒、枸杞子,将黄精浓汁倒入锅内,加盐、味精,煸炒熟即成。

  (3)食用方法:佐餐服食。

  4.银耳鸡汤 具有润肺和胃、补虚强身的功效。适用于秋季咽干喉痒、干咳少痰等。

  (1)原料:银耳30克,鸡清汤1000毫升,调料适量。

  (2)烹制方法:将银耳用开水浸泡,洗净;鸡汤倒入锅内,加盐、料酒、胡椒粉适量,烧开,再加水发银耳煮烂,加入味精即可。

  (3)食用方法:可经常服用。

  5.枸杞燕窝 具有补肺养阴、补肝益肾的功效。适用于支气管扩张、慢性支气管炎、肺结核。

  (1)原料:燕窝5克,冰糖30克,枸杞子10克。

  (2)烹制方法:将燕窝放入盛沸水的大碗内,加盖浸泡,水凉后,换清水,择去绒毛和污物,洗净,盛入碗内,加清水90毫升,放入蒸笼蒸30分钟,使燕窝完全涨发,捞出,盛入大汤碗里。取出大碗1只,放入冰糖及枸杞子,加清水适量,蒸30分钟,蒸至冰糖溶化,去渣,连枸杞子倒入盛燕窝的大汤碗内即成。

  (3)食用方法:每周1次,连服1个月。

  6.沙参炖雪梨 具有滋补肺阴、润燥止咳的功效。适用于皮肤干燥、口唇干裂。

  (1)原料:沙参35克,雪梨500克。

  (2)烹制方法:将沙参浸泡1小时,文火煮半小时,去渣留汤备用;雪梨去核,切成小块,放入沙参汁,文火煮半小时即成。

  (3)食用方法:每日随意服食,连服半个月。

  (四)禁宜食物

  1.禁忌

  (1)不宜食用过于辛辣、腻滞厚味及煎烤的食物。

  (2)忌过于辛散,以免过散伤津。

  2.宜食 多食润燥生津之品,如百合能清心而安神,同时有补肺、润肺而止咳的作用,对热病后余热未清、虚烦惊悸者有益。决明子,由于民间习惯用炒决明子泡茶,所以是一种食用中药,其性凉,味甘苦,有清肝火、明眼目、通便秘的功用。鸭肉性平,味甘咸,能滋阴补虚,滋五脏之阴,清虚劳之热。除此之外,宜食雪梨、萝卜、罗汉果、甘蔗、枇杷、滑菜、橙子、柚子、泥鳅、白鸭肉、鲥鱼、山药、芋艿、白木耳、银杏、杏子、葡萄、橄榄、百合、猪肺、牛乳、白砂糖、冰糖、蜂王浆、胡萝卜、苘蒿、黑木耳、万寿果、乌梅、燕窝、猪肉、银鱼、金菊肉圆、九月鸡片、润肺银耳羹、百合银耳汤、冰糖燕窝羹、双耳蛋汤、猪肺萝卜汤、山药肉丁、银鱼炒鸭蛋、紫菜鹑蛋汤、橙汁芋艿、清肺水果羹、韭菜炒芥菜丝、榧子肉丁、丝瓜炒蛋、麻辣松子炒肉丝、银莲汤、竹笋双菇汤、生石膏地梨汤、秋冬补肺汤、参竹老鸭、参合盐水双果、白菊兔丸、虫草汽锅鹌鹑、人参菠菜汤饺、虫草老鸭、石斛花生米、川贝冰糖生梨、虫草甲鱼、白及冰糖百合、豆蔻猪肚等。

  3.常与食品配制的中药 可选用玉竹、沙参、黄精、百合、竹茹、生地黄、石斛、知母、麦冬、浙贝、制何首乌等。

  四、冬季食疗养生

  (一)季节特点

  冬季大地冰封,寒风凛冽,因天气寒冷,人们的户外活动减少,是人体一年中的基础代谢率最低的季节。寒气当令是冬季的特点,寒为阴邪,易伤阳气,寒主收引,血脉凝涩,腠理闭塞,常见皮肤苍白、体表及四肢寒冷,腰膝冷痛,无汗。易患风寒感冒、咳嗽和痹证。

  (二)食疗原则

  辛散之品,驱逐寒邪;

  血肉之品,补肾填精;

  温补之品,固护阳气。

  (三)食疗处方

  1.姜椒炖乌鸡块 具有补虚益气、散寒止痛的功效。适用于体虚瘦弱,腹部经常冷气窜痛等。

  (1)原料:乌鸡1只,良姜6克,草果6克,陈皮3克,胡椒、葱、精盐、料酒、味精各适量。

  (2)烹制方法:将鸡去毛、去内脏,洗净切块,放入沙锅内,加良姜、草果、陈皮、胡椒,加料酒、精盐、葱、味精等调料适量。加清水适量,用小火炖熟后即可。

  (3)食用方法:随意服食。

  2.生姜粥 具有温煦脾胃、祛风散寒的功效。适用于脾胃虚寒、反胃、呕吐清水、感受风寒、头痛鼻塞等。

  (1)原料:鲜生姜6克,红枣2枚,粳米100克(或糯米)。

  (2)烹制方法:将生姜洗净切成细丝,粳米(或糯米)淘洗干净,一同放入锅内。将锅置于武火上烧沸,再用文火煮熟即成。

  (3)食用方法:随意服食,以微微汗出尤佳。

  3.麻雀粥 具有壮阳暖肾、益补阴精的功效。适用于阳虚羸弱、阳痿、肾虚多尿、腰酸膝冷等。

  (1)原料:麻雀5~10只,粳米100克,白酒少许,葱白3根,食盐少许。

  (2)烹制方法:先将麻雀用水淹死,去毛和内脏,洗净后,炒熟,然后放入少量白酒,稍煮,加入洗净的粳米及适量水同煮,待粥将熟时,加入葱白,继续熬煮成粥,服时将葱白除去,加少量食盐。

  (3)食用方法:随意服食,可经常服用。

  4.鹿筋焖蘑菇 具有温肾壮阳、强壮筋骨的功效。适用于老年人筋骨虚弱、腰背酸痛、腿膝无力及病后畏寒、乏力等。

  (1)原料:水发鹿筋250克,鲜蘑菇150克,冬笋片50克,料酒、酱油、精盐、味精、糖、葱、姜、水淀粉等调料适量。

  (2)烹制方法:将水发鹿筋用刀剖成两半,切成3厘米长的段,放入盆中备用。在锅中加入葱、姜、料酒及适量水,烧开后,先放鹿筋,再放鲜蘑菇、冬笋片,文火烧至熟后,加味精,用水淀粉勾芡,再淋上少许麻油即可。

  (3)食用方法:佐餐服食。

  5.母鸡炖牛尾 具有补益肝肾、壮骨强身的功效。适用于肝肾不足所致的筋骨虚弱、腰膝酸软、体弱无力、阳痿早泄、头晕目眩等。

  (1)原料:牛尾500克,母鸡肉300克,鸡汤1000毫升,葱、姜、料酒、花椒、猪油、盐、味精适量。

  (2)烹制方法:将牛尾燎去小毛,刷洗干净,去掉尾根大骨,剁成3厘米长的小段。母鸡肉放在开水锅中片刻,捞出,淋净水分。锅中放入猪油,烧热,投入葱、姜、花椒,煸炒出香味后,将牛尾放入锅中,烹入料酒,继续煸炒,待牛尾颜色改变后取出,洗净,沥干备用。沙锅内放入鸡汤、葱、姜、料酒、盐和牛尾、母鸡块,用小火炖3小时左右,直到牛尾和母鸡肉烂,加入少许味精即可食用。

  (3)食用方法:随意服食。

  (四)禁宜食物

  1.禁忌

  (1)禁生冷饮食,忌食性寒凉。

  (2)滋阴补品量不宜过大。

  (3)虚热与实热体质不宜服用温补之品。

  2.宜食 宜食温性食物,如栗子、胡桃仁、韭菜、羊肉、狗肉、虾仁、麻雀、黑木耳、黑枣、芝麻、海参、鲍鱼、龟肉、火腿、猪(羊)脊髓、羊肉粥、胡桃粥、雀卵虾仁羹、韭菜炒虾、海参羊肉汤、鲍鱼淡菜羹、海狗肾酒、蛤蚧参茸酒、人参菠菜饺、鹿鞭壮阳汤、参芪红烧熊掌、芡实羊肉羹、天麻猪脑、附子猪肚汤、当归生姜羊肉汤、芪鸡肉汤、熟附香肉、壮阳狗肉汤、蛤蚧羊腰花等。

  3.常与食品配制的中药 可选用人参、海马、鹿茸、肉苁蓉、巴戟天、锁阳、冬虫夏草、黄芪等。

  作者:刘晓伟

不同季节食疗养生